Deinen Standort hinterlegen

Hinterlege doch deinen Standort, damit du Lehrstellen und Lehrbetriebe in deiner Region angezeigt bekommst. So bist du immer informiert, was in deiner Umgebung los ist.

Liechtenstein
Schweiz Liechtenstein

Lehrberufe Lebensmitteltechnologe/-login EFZ

Lebensmitteltechnologe/-login EFZ

Lebensmitteltechnologen und -technologinnen EFZ arbeiten in der Lebensmittelindustrie und verarbeiten Rohstoffe zu Lebensmitteln oder Getränken. Sie steuern und überwachen die Verarbeitungs- und Verpackungsanlagen und führen Laboranalysen zur Qualitätssicherung durch.

Story Lebensmitteltechnologe/-login EFZ
Slider Bild 1
Tätigkeiten

Lebensmitteltechnologinnen EFZ stellen inindustriellen Betrieben Nahrungsmittel oder Getränke her. Bei ihrer Arbeit spezialisieren sie sich auf einen der folgenden Schwerpunkte: Backwaren, Bier, Convenience-Produkte, Fleischerzeugnisse, Getränke, Schokolade, Trockenwaren und Zuckerwaren.

Lebensmitteltechnologen EFZ nehmen die gelieferten Rohstoffe entgegen. Sie prüfen die Qualität und Menge der Waren und lagern diese umgehend ein, damit sie frisch bleiben. Nach vorgegebenen Rezepten wägen, mischen und portionierensiedie Rohstoffe, die durch Hilfs- und Zusatzstoffen wie Aromen, Geschmacksverstärker, Bindemittel, Farbstoffe oder Vitamine veredelt werden.

Laufend kontrollieren Lebensmitteltechnologinnen EFZ die Produkte auf ihre Qualität, nehmen Proben und werten diese im Labor aus. Während des Produktionsprozesses überprüfen sie das Aussehen, den Geruch, den Geschmack und die Verpackung der Lebensmittel. Mit diesen Massnahmen können sie die geforderte Qualität garantieren und Fehlproduktionen, die den Betrieb viel Geld kosten, vermeiden.

Bei allen Arbeitsschritten halten Lebensmitteltechnologen EFZ die strengen Sicherheits- und Hygienevorschriften ein. Regelmässig müssen sie die Geräte und gesamten Anlagen reinigen. Vor dem Beginn eines Produktionsprozesses müssen sie die Maschinen und z. B. die Geschwindigkeit des Transportbandes einstellen. Dies machen sie in der Steuerzentrale, von wo aus sie die gesamte Anlage mit dem PC bedienen. Korrekturen bringen sie direkt an der Maschine an oder tätigen diese per Mausklick vom Schaltpult aus.

Ausbildung
  • Grundlage
  • Eidg. Verordnung vom 5.9.2012

  • Dauer
  • 3 Jahre

  • Schwerpunkte
  • Backwaren, Bier, Convenience-Produkte, Fleischerzeugnisse, Getränke, Schokolade, Trockenwaren, Zuckerwaren

  • Bildung in beruflicher Praxis
  • In einem Betrieb der Lebensmittelindustrie

  • Schulische Bildung
  • Mehrere 3-wöchige Blockkurse pro Jahr an der Berufsfachschule Strickhof, Au/Wädenswil (4 Blockkurse im 1., 5 im2. und 3 im 3. Ausbildungsjahr)

  • Berufsbezogene Fächer
    • Vorbereiten von Rohstoffen
    • Herstellen von Lebensmitteln
    • Abfüllen oder Verpacken von Lebensmitteln
    • Sicherstellen der Nachhaltigkeit
    • Beherrschen der schwerpunktbezogenen Technologien
  • Überbetriebliche Kurse
  • Zu verschiedenen Themen

  • Berufsmaturität
  • Bei sehr guten schulischen Leistungen kann während der Grundbildung die Berufsmaturitätsschule besucht werden.

  • Abschluss
  • Eidg. Fähigkeitszeugnis "Lebensmitteltechnologe/-login EFZ"

Voraussetzungen
  • Vorbildung
    • abgeschlossene Volksschule
    • gute Leistungen in Biologie, Chemie, Physik und Mathematik
  • Anforderungen
    • Freude am Umgang mit Lebensmitteln, modernen Produktionsanlagen und Verpackungsmaschinen
    • Interesse an Biologie, Chemie und Physik
    • gute Beobachtungsgabe
    • guter Geruchs- und Geschmackssinn
    • keine Allergien (gegen Reinigungsmittel, Rohstoffe, Metalle usw.)
    • saubere Arbeitsweise und Sinn für Hygiene
    • gute Gesundheit (stehende Tätigkeit und teilweise grosse Temperaturunterschiede)
    • Bereitschaft zu unregelmässigen Arbeitszeiten
Weiterbildung
  • Kurse
  • Angebote von Fach- und Berufsfachschulen sowie der Arbeitsgemeinschaft Lebensmitteltechnologen AG LMT

  • Berufsprüfung (BP)
  • z. B. Lebensmitteltechnologe/­-login mit eidg. Fachausweis

  • Höhere Fachprüfung (HFP)
  • z. B. dipl. Lebensmitteltechnologe/-login

  • Höhere Fachschule:
  • z. B. dipl. Techniker/in HF, Fachrichtung Lebensmitteltechnologie

  • Fachhochschule
  • Bachelor of Science (FH) in Lebensmitteltechnologie, Bachelor of Science (FH) in Life Technologies, Bachelor of Science (ZFH) in Biotechnologie, Bachelor of Science (HES-SO) oder (FH)in Oenologie usw.


Quelle: berufsberatung.ch

Verwandte Lehrberufe

Entdecke weitere spannende Berufe, welche ähnliche Arbeitsvorgänge erfordern oder in denen ähnliche Materialien und Maschinen verwendet werden.

Bäcker/in-Konditor/in-Confiseur/in EFZ

Fleischfachmann/-frau EFZ

Weintechnologe/-login EFZ

Müller/in EFZ

Milchtechnologe/-login EFZ

Lebensmittelpraktiker/in EBA

Stories

Stories zu deinem Traumberuf

Lass dich inspirieren und erfahre mehr über den Beruf von den Lernenden und Berufsbildnern. Es gibt immer etwas zu entdecken!

Story Lebensmitteltechnologe FZ bei Herbert Ospelt Anstalt

Lebensmitteltechnologe FZ bei Herbert Ospelt Anstalt

Herbert Ospelt Anstalt

Lernende

Story Lebensmitteltechnologe FZ bei Herbert Ospelt Anstalt

Lebensmitteltechnologe FZ bei Herbert Ospelt Anstalt

Herbert Ospelt Anstalt

Lernende

Lehrbetriebe

Lehrbetriebe in deiner Nähe

Finde ganz einfach heraus, welche Lehrbetriebe es in deiner Umgebung gibt und welche Lehrberufe sie anbieten. Auf was wartest du noch? Nur Lehrstellen in deiner Nähe anzeigen? Jetzt deinen Standort angeben!

Logo Gebr. Hilti AG

Gebr. Hilti AG

9494 Schaan

Logo Vogt Architekten AG

Vogt Architekten AG

9496 Balzers

Logo Liechtensteinische Landesbank AG

Liechtensteinische Landesbank AG

9490 Vaduz

Logo Liechtensteinische Landesverwaltung

Liechtensteinische Landesverwaltung

9490 Vaduz

Logo LGT Bank AG

LGT Bank AG

9490 Vaduz

Logo Universität Liechtenstein

Universität Liechtenstein

9490 Vaduz

Logo VP Bank AG

VP Bank AG

9490 Vaduz

Logo Telecom Liechtenstein AG

Telecom Liechtenstein AG

9490 Vaduz

Logo Frommelt Zimmerei

Frommelt Zimmerei

9494 Schaan

Logo Ernst Vogt AG

Ernst Vogt AG

9496 Balzers

Gebr. Hilti AG

Im Bretscha 11

9494 Schaan

Vogt Architekten AG

Landstrasse 25

9496 Balzers

Liechtensteinische Landesbank AG

Städtle 44

9490 Vaduz

Liechtensteinische Landesverwaltung

Kirchstrasse 9

9490 Vaduz

LGT Bank AG

Herrengasse 12

9490 Vaduz

Universität Liechtenstein

Fürst-Franz-Josef-Strasse

9490 Vaduz

VP Bank AG

Aeulestrasse 6

9490 Vaduz

Telecom Liechtenstein AG

Schaanerstrasse 1

9490 Vaduz

Frommelt Zimmerei

Benderer Strasse 33

9494 Schaan

Ernst Vogt AG

Egerta 15

9496 Balzers